El queso  hecho en la Conca de Barberà se produce en un pequeño pueblo situado al norte de la comarca, en pleno valle del Corb y que da nombre al queso, el Albió.

Formatges Sant Gil d’Albió (quesería) es la única empresa de queso artesano que hay en la comarca. A lo largo de los años ha recibido distintos reconocimientos a la calidad de sus productos. Forma parte del sello LECHE DE CABRAS CATALANAS, agrupación de ganaderos y queseros que defiende el consumo de productos elaborados con leche de proximidad, de calidad y con un precio justo.