Le Romesco Colomí est un plat typique de Santa Coloma de Queralt et chaque année, on célèbre la Romescada Popular de Santa Coloma de Queralt.

La base principale est la morue cuite et il est ajouté un haché avec des amandes, noisettes, piment, carquiñoli, noix de muscade, ail…, qui, en fait, est ce qui donne son goût particulier.