La Conca de Barberà est un producteur de diverses espèces de plantes aromatiques et condimentaires. La culture du safran, un produit différencié et très prisé, est particulièrement remarquable.
Depuis l’époque médiévale jusqu’au début du XXe siècle, la culture du safran a été très importante dans la région de la Conca de Barberà.
