La céréale est un trait « d’identité » de la Conca de Barberà. Dans la région on trouve des légumineuses, des céréales et des farines de variétés anciennes et moulues au moulin en pierre pour conserver toutes ses propriétés et faire du pain.

Depuis 2019, des travaux sont menés sur le projet de fabrication d’une nouvelle variété de pain, le Pain de Mestral. Le projet implique des agents de plusieurs endroits.

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